常见问题解答:
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以一个国际认证的文凭来说，为什么我们的学费会比市场上来得超低呢?
我们设计了一个学能赚计划 (Learn and earn Apprenticeship program) 以便学生能在学习的过程中自己赚取学费并且还能获得相当不错的津贴。我们的合作伙伴都是经过精心挑选的知名饮食集团，和我们有共同的目标，通过英国VTCT的国际认证文凭 (Diploma in Professional Cookery Level 2)来一起培育本地人才 。
此计划与德国著名被世界公认最佳的技职学院“双元制”教育系统一样，强调专业学习和实质职场培训同时进行，以达到最佳学习效益。
经过多年来的观察所得，我们发现到大多数的学员都遇到了以下的问题：
- 昂贵的学费 – 有些学员需要贷款，有些甚至负担不起
- 过量的理论教学 – 对于太多的书本式教学而感到压力
- 缺乏适当的职场训练 – 大多数的diploma课程都只有区区的三到六个月的实习，所以大部分的雇主都只会指派一些基本但量大的工作给学员们。因此，学员们不能够学习到真正有实质的技能。
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我们有理论教学吗？
是的，我们有。我们的课程是完全依据英国VTCT的教学大纲所定制的，由80%的手艺实习(practical)再加上20%基本理论 (basic theory)所组成的。
英国VTCT的 Diploma in Professional Cookery Level 2的教学大纲是非常注重于手艺实习的。
注：烹饪材料已包括在内！
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我们的职场实习有什么特别呢?
对于技职课程，我们了解并认为除了在学院以外，在真正的职场上学习也是非常重要的，因此我们十分小心谨慎地去选择职场合作伙伴。 我们的共同目标是一起训练本地人才以及去培养出市场上严重缺乏的精英。我们会和职场合作伙伴签谅解协议(MOU)以确保学员的实习与利益被照顾。我们也提供一个良好的沟通管道，以密切关注学员在职期间培训的品质。
我们坚信像厨艺烹饪这种技职培训学费不应该过于昂贵而成为了经济负担，特别是在这初学期（入门）。所以这 学能赚计划 (Learn and earn Apprenticeship program) 是最好的选择，因为学生能够用最经济的费用去学习厨艺。一旦完成了这个由英国VTCT所认证的烹饪文凭（第二级），他们就已经具备了所需的专业技能与经验。
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市场上有那么多的技职学院，要怎么区分好的呢？
如何识别“挂羊头卖狗肉”式的技职学院
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确认该学院确实有提供国际专业认证文凭
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根据所属的文凭认证标准，学生所能学的科目有哪些？
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该学院是否有强制签停学合约，以收取不合理的赔偿？
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在职场培训期间，学生是否得到合理的津贴？
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要是培训的职场不理想，院方会如何处理？
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在职场培训期间，是否有安排学生回学院继续上课？
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有足够的学院学习时数(Learning Hours)吗? （500小时以上为佳！）
注：多点游览各学院的脸书和网站，是否有详细介绍或学生们的上课时的更新活动!
文凭颁发组织的鉴定合格
- 在英国，所有的技职文凭是由Ofqual (The Office of Qualifications and Examinations Regulation)所管制的。
- 因此，鉴定文凭颁发组织是否合格是非常重要的，因为在马来西亚有许多学院采纳各种各样的英国学院认证，必须确保有Ofqual的为标准。
- 欲知更多详情，请游览：https://www.gov.uk/government/organisations/ofqual/about
各文凭资格所需的最低限度学习时间
- 在英国Qualification and Credit Framework (QCF)的指导下，各文凭资格需要不同的学分(credit value)，而一学分代表了十小时的学习时间。总共有三种文凭资格：
- 奖状 Awards ( 1 to 12 学分)
- 证书Certificates ( 13 to 36 学)
- 文凭Diplomas ( 37 学分或更多 ) = 370小时
注：学习总时数越多越好！有者可能只提供一个月在校培训就送往职场或完全没有提供培训！
职场实习
- 根据拥有共同目标的知名饮食集团所述，任何一个少过十二个月的职场实习都是徒劳无益的，因为会让职场去花宝贵的时间真正培训学员的意愿将大打折扣而导致敷衍式指派量大而烦锁的工作。除此之外，到国外实习（如新加坡）的最低限制是一年。
- 学院是否有和职场合作伙伴签谅解协议(MOU)以确保学生的学习和利益被照顾？
- 能获得相当不错的津贴吗？
- 在职场实习的期间，学员是否需回到该学院继续得到应有的培训以及指导？
- 在整个职场实习过程，学院如何监控整个实习进度以及学生的福利？